أخبار الشركة عن هل قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية ضار بجسم الإنسان؟

استخدام الموجات فوق الصوتية لقطع الطعام غير ضار لجسم الإنسان.وفي السنوات الأخيرة ، تم استخدام الموجات فوق الصوتية على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
التطبيق بالموجات فوق الصوتية لتقطيع الطعام: لا يتطلب شفرات حادة ، ولا يتطلب ضغطًا كبيرًا ، ولن يكسر أو يتلف مادة التقطيع.يقوم سكين القطع بالاهتزاز فوق الصوتي ، ومقاومة الاحتكاك صغيرة جدًا ، وليس من السهل لصق المادة المراد قطعها بالشفرة.إنه فعال بشكل خاص في قطع الأطعمة المجمدة واللزجة والمرنة.في نفس وقت القطع ، يكون لجزء القطع انصهار.جزء القطع محكم الغلق لمنع ارتخاء أنسجة الطعام المقطوعة.آلة القطع بالموجات فوق الصوتية هي جهاز يستخدم طاقة الأمواج لمعالجة القطع ، والتي تتميز بعدم استخدام حواف القطع التقليدية.

التقطيع التقليدي: يستخدم التقطيع التقليدي سكينًا بحافة حادة للضغط على الطعام الذي يتم تقطيعه.يتركز الضغط على حافة القطع ، ويكون الضغط كبيرًا جدًا ، ويتجاوز قوة قص الطعام المراد قطعه ، ويتم فصل الروابط الجزيئية للطعام وتقطيعها.نظرًا لأن الطعام يتم تفكيكه بضغط قوي ، يجب أن تكون حافة القطع لأداة التقطيع حادة جدًا ، ويجب أن تتحمل المادة نفسها ضغطًا كبيرًا نسبيًا.تأثير التقطيع ليس جيدًا للأطعمة اللينة والمرنة ، وهو أكثر صعوبة للطعام اللزج.
لذلك ، بالمقارنة مع التقطيع التقليدي ، فإن فوائد التقطيع بالموجات فوق الصوتية للأغذية واضحة ، وهذا أيضًا سبب استخدام هذه الطريقة على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.بالإضافة إلى التقطيع بالموجات فوق الصوتية للأغذية ، تشمل التطبيقات الأخرى في صناعة الأغذية: التنظيف بالموجات فوق الصوتية ، الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية ، التعقيم بالموجات فوق الصوتية ، الاستحلاب بالموجات فوق الصوتية ، التبلور بالموجات فوق الصوتية ، التجفيف بالموجات فوق الصوتية ، إلخ.