أخبار الشركة عن قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية

قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية

عند مضغ العلكة ، هل تساءلت يومًا لماذا يمكن قطع العلكة بدقة؟عندما يلتصق النوجا بالأسنان ، هل تساءلت يومًا كيف نجح السكين الذي قطعه؟مع القاطع بالموجات فوق الصوتية ، يتم رش كل هذه المشاكل بالماء.

ما هو القطع بالموجات فوق الصوتية؟

سكين القطع بالموجات فوق الصوتية ، المعروف أيضًا باسم آلة القطع بالموجات فوق الصوتية ، هو نوع من المعدات فوق الصوتية المستخدمة خصيصًا للقطع ، وهي واحدة من الفئات المهمة لتطبيقات الموجات فوق الصوتية.

لماذا الموجات فوق الصوتية ضرورية للقطع؟

على الرغم من أن طريقة التقطيع الميكانيكية التقليدية أقل تكلفة ، إلا أن هناك العديد من القيود في تقطيع الطعام.على سبيل المثال ، استخدام السكاكين التقليدية لتقطيع الكيك ، بسبب الخصائص اللينة للكيك ، أثناء عملية التقطيع ، قد تحدث مشاكل مثل تشوه الكيك وانكساره ، مما يؤدي إلى تدمير جمال الكيك ويسبب الهدر.على الرغم من أن ظهور آلات تقطيع الكيك قد أدى إلى تحسن كبير في كفاءة التقطيع للكعك ، إلا أن مشاكل حواف القطع غير المستوية وسهولة الكسر لا تزال قائمة.علاوة على ذلك ، فإن تقطيع الكيك الأوتوماتيكي يستخدم فقط شفرة تقطيع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبعض كعكات الكريمة نفسها لها درجة لزوجة كبيرة ، لذلك غالبًا ما تلتصق الشفرات ببعضها البعض ، مما سيؤثر أيضًا على كفاءة العمل الإجمالية.تحدث مشاكل مماثلة مع الأطعمة مثل الخبز والجبن التي تشبه الكعك.

لا يتسبب القطع بالموجات فوق الصوتية في تمزيق المادة وكسرها بسبب تجنب الشفرات الحادة والضغط العالي.نظرًا لأن سكين القطع يكون دائمًا في حالة اهتزاز فوق صوتي عالي التردد ، فإن سطح سكين القطع سينتج قطعًا لمواد غير مرنة ، مثل قطع الكعك والأطعمة الأخرى ، وقطع المطاط ومواد الوقاية المختلفة.أثناء القطع بالموجات فوق الصوتية ، نظرًا لتأثير الانصهار لجزء القطع تحت تأثير درجة الحرارة العالية ، يمكن إغلاق جزء القطع بسرعة ، مما يمنع بشكل فعال قطع الأنسجة من الارتخاء.يمكنها أيضًا تقليل بقايا الطعام بشكل فعال عند التقطيع.إنها مناسبة لأطعمة المعجنات ذات السماكة والصلابة المختلفة ، ومناسبة للعائلات أو المصانع ذات حجم الإنتاج الصغير.

ما هو النطاق المطبق لقطع الطعام بالموجات فوق الصوتية؟

يمكن لسكاكين التقطيع بالموجات فوق الصوتية تحقيق التقطيع الدقيق للمواد الغذائية بسهولة مثل الخبز والكعك والجبن والأطعمة المجمدة وغير ذلك.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لقاطع الطعام بالموجات فوق الصوتية أيضًا تقطيع العناصر التي تحتوي على الخضروات واللحوم والمكسرات وما إلى ذلك ، أو الأطعمة التي تحتوي على مكونات مثل الدهون والسكر والقشدة والشوكولاتة ، ولن تتشوه المنتجات الداخلية أو يتم إزاحتها.يمكن لتقنية القطع بالموجات فوق الصوتية أن تمر بسهولة عبر طبقات متعددة من الطعام دون التسبب في تشوه الطعام ، وبالتالي تحسين جودة القطع والاتساق.